کارشناسان تغذیه و سلامت نسبت به مصرف روزانه یک ماده سمی سفید رنگ دیگر به جز نمک و شکر موسوم به "مونوسدیم گلوتامات" هشدار دادند.

کارشناسان تغذیه و سلامت نسبت به مصرف روزانه یک ماده سمی سفید رنگ دیگر به جز نمک و شکر موسوم به "مونوسدیم گلوتامات" هشدار دادند.

نوآوران آنلاین - متخصصان تغذیه این بار نسبت به مصرف ماده سمی سفید رنگی غیر از نمک و شکر هشدار دادند. مصرف مازاد مونوسدیم گلوتامات با افزایش اشتها، پرخوری و چاقی مرتبط است. مونوسدیم گلوتامات یکی از رایج ترین افزودنی های موجود در مواد غذایی تولید شده در کارخانه ها و نیز غذاهای سرو شده در رستوران هاست. این ترکیب البته در برخی خوراکی ها به شکل طبیعی وجود دارد. این ماده که بسیار به نمک و شکر شباهت دارد به عنوان طعم دهنده به حساب می آید. ترکیب مونوسدیم گلوتامات به خودی خود و در مقدار کم بی خطر است اما در افرادی که به آن حساسیت و آلرژی دارند حتی به مقدار بسیار ناچیز هم می تواند خطرزا باشد. در واقع مقدار طبیعی آن در مواد غذایی بی خطر است اما وقتی به عنوان افزودنی و به طور مصنوعی در مقادیر زیاد به بسیاری از مواد خوراکی افزوده می شود برای بدن مضر است. مونوسدیم گلوتامات اغلب در خوراکی های فرآوری شده همچون چیپس، سوپ های آماده و غذاهای کنسرو شده پیدا می شود. به گفته کارشناسان افراد باید قبل از اقدام به خرید، برچسب محصولات غذایی را کنترل کنند. به گزارش ان دی تی وی، کارشناسان معتقدند زیاده روی در مصرف این ترکیب می تواند به بروز مشکلاتی همچون میگرن، احساس سرگیجه، ناهماهنگی هورمونی، حالت تهوع و درد قفسه سینه منجر شود. همچنین این ترکیب بر گیرنده های چشایی زبان تاثیر گذاشته و باعث می شود طعم غذا بهتر به نظر آید که به پرخوری و چاقی منجر می شود.

برچسب ها
منبع خبر ( روزنامه نوآوران) است. چنانچه محتوای پیش رو را شایسته تذکر میدانید خواهشمند است کد rednews-9228414 را به همراه ذکر موضوع و دلیل قانونی به شماره 50002620000855 پیامک فرمایید.
با استناد به ماده 74 قانون تجارت الکترونیک مصوب 17/10/1382 مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت اخبار قرمز مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.